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Il banco del pane è ormai il protagonista di moltissimi supermercati dove il cliente difficilmente riesce a resistere alla fragranza dolce e ammaliante che si diffonde dal banco del pane e all’aspetto goloso e invitante dei prodotti da forno. In un tempo in cui lo sviluppo di nuove tendenze alimentari favorisce il proliferare di tipologie di pane sempre nuove e diverse, la “cultura del pane” non può mancare nel curriculum di un bravo addetto al reparto.