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Come migliorare le rese nel reparto carni
Tipologia
Aggiornamento professionale
Descrizione
Tecniche di lavorazione del prodotto (bovino, suino, ovino, equino, caprino, selvaggina); Metodi di sezionatura; Disosso; Sfasatura; Tagli anatomici; Toelettatura; Resa
Destinatari
Addetti alle vendite - Capi reparto
Durata
2 giornate - 16 ore
Date
3 - 4 maggio 2010
Sede
Università dei Sapori - Perugia
Costo
500,00 €
Iva
100,00 €
Totale
600,00 €
