E’ tutto dedicato ai pizzaioli e ai professionisti della filiera della pizza l’appuntamento di presentazione del network “Qui pizza nel cuore” di lunedì 16 aprile 2012 all’Università dei Sapori. “Qui pizza nel cuore” è un progetto nato dalla collaborazione dell’Università dei Sapori con l’Università degli Studi di Perugia - Scienza dell’Alimentazione e Nutrizione Umana e l’azienda Molini Spigadoro per promuovere un concept che possa rappresentare i pizzaioli che offrono una pizza di qualità, sana e ricca di gusto, secondo le indicazioni del modello alimentare della dieta mediterranea e nel rispetto del consumatore.
Il seminario di presentazione di “Qui pizza nel cuore” sarà un’occasione per illustrare ai pizzaioli e a tutti professionisti della filiera della pizza, le linee guida del progetto, le direttive tecniche, nutrizionali, scientifiche e formative.
Prestigiosi i nomi dei relatori:
- il Prof. Francesco Galli dell’Università degli Studi di Perugia, Facoltà Scienza dell’Alimentazione e Nutrizione Umana, illustrerà i benefici della fibra, di un’alimentazione sana e controllata e i il valore aggiunto dell’etichetta nutrizionale
- Mario Cucchia, AD di Molini Spigadoro, illustrerà il progetto “100% SANO” (che prevede la produzione di farine senza contaminanti) e la linea di farine NUTRIDEA ricca di fibra e oligoelementi;
- Tecnologi pizzaioli e panificatori parleranno di lavorabilità, tecniche di impasto e lievitazione della pizza.
Verranno inoltre illustrati ai pizzaioli e ai professionisti della filiera della pizza i vantaggi competitivi ed i plus promozionali del network “Qui pizza nel cuore” a cui i pizzaioli, professionisti e aziedne della fileira della pizza potranno aderire in maniera totalmente gratuita.
L’incontro si chiuderà con una dimostrazione pratica sulla preparazione della pizza ed una degustazione di alcuni impasti di pizza.
“Qui Pizza nel Cuore” è un concept nato dalla collaborazione con tecnologi, nutrizionisti e ricercatori universitari, per offrire all’operatore professionale e al consumatore finale idee nuove e strumenti concreti per valorizzare le caratteristiche qualitative e le proprietà nutrizionali di un alimento principe della nostra alimentazione: la PIZZA.
“Qui Pizza nel Cuore” coniuga l’amore per la pizza all’attenzione crescente per una sana e corretta alimentazione e offre una pizza unica, sana e ricca di gusto, secondo le indicazioni del modello alimentare della dieta mediterranea e nel rispetto del consumatore. La promessa è di offrire solo prodotti di eccellenza, migliorandoli sempre, di offrire servizio e supporto agli operatori professionali, nel loro ruolo di partner consapevoli e di ambasciatori di gusto e salute verso il consumatore.
“Qui Pizza nel Cuore” si combina con aziende di primario livello, che offrono materie prime che coniugano gusto e salute.
Aderire al concept “Qui Pizza nel Cuore Point” offre VANTAGGI COMPETITIVI, significa sposare una filosofia di qualità che abbraccia tutta la filiera della pizza, che rispetta il modello alimentare della dieta mediterranea e pone in primo piano la sensibilità del consumatore per la sana, corretta e gustosa alimentazione. Chi aderisce avrà a disposizione diversi strumenti di comunicazione e promozione in grado di dare valore al lavoro di pizzaiolo e parlare al consumatore finale.
“Qui Pizza nel Cuore” permette di inserire anche la pizza a pieno titolo all’interno di una DIETA SANA.
