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Pronti a cuocere11 - 12 ottobre 2010
scadenza iscrizioni 30 settembre 2010
La pasticceria del Gelatiere: le molteplici forme del semifreddo4-8 ottobre 2010
iscrizioni entro il 10 settembre 2010
Pasticcieredal 18 ottobre 2010 a febbraio 2011
iscrizioni entro il 30 settembre 2010Barmandal 20 ottobre 2010 a febbraio 2011
iscrizioni entro il 30 settembre 2010Pizze e focacce nella GDO21 - 22 settembre 2010
scadenza iscrizioni 3 settembre 2010L'orologio dei formaggi27 settembre 2010
scadenza iscrizioni 6 settembre 2010Pizzaiolodal 2 novembre 2010 a gennaio 2011
iscrizioni entro il 7 ottobre 2010Vendere soluzioni nel reparto salumi e formaggi15 settembre 2010
scadenza iscrizioni il 23 agosto 2010Gelatieredal 2 al 27 Novembre 2010
iscrizioni entro il 2 ottobre 2010
Corso abilitante: somministrazione alimenti e bevande e/o commercio al dettaglio di prodotti alimentari (Ex REC) Inizio: Settembre ' 10 - Perugia e Foligno
- Aperte le pre-iscrizioni ai corsi per giovani dai 14 ai 18 anniSono aperte le pre-iscrizioni ai corsi per Operatore della Ristorazione e Operatore del Punto Vendita e Operatore turistico sportivo
Formazione
Action learning
Comune a tutti i nostri corsi di formazione è una metodologia didattica che, senza trascurare il sapere, è prevalentemente centrata sul saper fare. L'approccio assolutamente pratico all'apprendimento è reso possibile dai moderni laboratori didattici (laboratorio di cucina e pasticceria, laboratorio di macelleria, laboratorio di pizzeria-panetteria, laboratorio caffè bar, negozio scuola) concepiti come ambienti di lavoro funzionali alla sperimentazione.
Disponendo di tali strutture e basando il proprio credo sull'action learning, l'Università dei Sapori si propone come "palestra gastronomica" nella quale acquisire, al fianco di qualificati professionisti del settore, le tecniche di lavoro più coerenti con la prassi professionale, inserendo tali conoscenze in un contesto in cui trova posto la storia del prodotto e la cultura dell'alimentazione.
Attraverso l'alternanza formazione/lavoro (stage) facilitiamo l'inserimento sociale e professionale dei giovani nelle aziende. Questo periodo "oltre l'aula" consente loro di mettersi in gioco in una reale situazione lavorativa, di misurare direttamente sul campo le abilità acquisite durante il percorso formativo, facendo emergere punti di forza ed eventuali punti di miglioramento.
Lo stage è il risultato di una sistematica collaborazione tra noi e le imprese, basata sulla condivisione chiara delle finalità-traguardi e delle caratteristiche del percorso formativo e sull'attenzione rivolta alle aspettative e alle inclinazioni dei formandi
Qualità
La ricerca continua della qualità del processo formativo è ciò che caratterizza il nostro modo di lavorare. L' obiettivo di qualità viene perseguito nella fase di ricerca e monitoraggio orientata al territorio e alle imprese, con l'utilizzo di metodi rigorosi nella progettazione dei corsi e nella fase realizzativa dell'intervento formativo. Basata su un criterio di qualità è infatti, la scelta di coordinatori e tutors esperti nella gestione dell'attività formativa capaci di relazionarsi positivamente con i partecipanti, nonché di docenti selezionati tra i migliori operatori professionali, consulenti aziendali ed esponenti del mondo accademico.
Con quest'ultimi puntiamo a stabilire una vera e propria sinergia basata su una comune finalità: realizzare interventi formativi che risultino rispondenti alle aspettative dei formandi e alle esigenze del mercato.
