Il corso è finalizzato all’acquisizione di tutte le conoscenze, le competenze necessarie per inserirsi come barman/barlady nell’affascinante mondo del settore alberghiero-ristorativo, dei night clubs, caffè bar, american bar, wine bar con una professionalità a tutto tondo che consente elevate opportunità di inserimento nel mercato del lavoro  anche con propositi di imprenditorialità. Il Barman è responsabile del servizio di preparazione e somministrazione di bevande. Effettua le preparazioni più complesse di caffetteria , di cocktail e long drink e ne cura la presentazione ai clienti. E’ inoltre responsabile della gestione della rotazione delle scorte e degli acquisiti. Nello svolgere la sua professione deve essere dotato di un elevato grado di autonomia perseguendo con la propria creatività la soddisfazione della clientela in relazione ai mutamenti dei gusti e dei consumi. Capacità relazionali e di comunicazione completano le competenze trasversali utili all’espletamento del ruolo.

Programma didattico:

Orientamento al ruolo del barman: la figura del barman

Norme giuridiche e sicurezza sul lavoro

Inglese

Tipologie di bar: forme e tipologie di servizio

Merceologia degli alimenti

La struttura e le dotazioni di un bar

Organizzazione del personale e del sistema impresa

Regole pratiche di igiene

Organizzazione del posto mobile di lavoro

Tecnica e pratica del servizio di bar

Laboratorio di comunicazione con il cliente

Al termine del corso professionalizzante verrà rilasciato un attestato di  qualifica riconosciuto ai sensi della legge 845/78.

Si ricorda che il corso rilascia anche l’attestato HACCP.

Le iscrizioni vengono accettate in ordine cronologico e si intendono perfezionate soltanto a seguito dell'avvenuto pagamento della quota/acconto del corso e alla consegna dell’eventuale modulistica aggiuntiva, ove richiesta; si ricorda inoltre che il saldo del corso deve essere effettuato entro e non oltre la fine del corso stesso. Al fine di garantire la qualità della formazione e dei servizi ad essa collegati, le attività sono da intendersi a numero chiuso.