Qualifica professionale
Obiettivi del Corso Aiuto Cuoco
Il corso Aiuto Cuoco consente di acquisire tutte le competenze necessarie per lavorare come aiuto cuoco, in proprio o all'interno di un ristorante.
Aiuto Cuoco: il profilo professionale
Lavorare come Aiuto Cuoco significa affiancare il cuoco nella preparazione delle basi, dei semilavorati e delle pietanze. Con il tempo, raggiunto un buon grado di autonomia, l'aiuto cuoco ha la possibilità di progredire la carriera come Cuoco/Capo partita e quindi Sous chef e Chef.
Corso Aiuto Cuoco: il programma
- Principi per una corretta gestione e manutenzione delle attrezzature
- Le tecnologie della ristorazione
- Trattamento delle materie prime e semilavorati in cucina
- Preparazione di semilavorati e piatti a base di vegetali, carni, pesce, pasta, pizzeria e pasticceria
- Lavorare come aiuto cuoco: norme giuridiche e sicurezza sul lavoro
- Applicazione in azienda (stage) delle competenze acquisite per lavorare come aiuto cuoco.
- Regole pratiche di igiene
- Elementi di merceologia
- Gestione operativa dell'ambiente di cucina
Modalità di svolgimento del corso per Aiuto Cuoco
Il corso Aiuto Cuoco prevede lezioni teoriche, attività di pratica in laboratorio ed un periodo di stage in aziende del settore della ristorazione (su richiesta degli allievi è possibile attivare tirocini e percorsi di formazione attiva presso imprese e aziende ristorative di tutto il territorio nazionale).
Titoli rilasciati
Attestato HACCP, obbligatorio per svolgere le professioni in ambito alimentare.
Attestato di qualifica di Aiuto Cuoco rilasciato dalla Regione Umbria e riconosciuto ai sensi della legge 845/78, valido ai fini dell'avviamento al lavoro e dell'inquadramento aziendale. Tale attestato costituisce titolo per l'ammissione ai pubblici concorsi (Ex legge 845/78).
Modalità di iscrizione al corso per Aiuto Cuoco
Il corso per Aiuto Cuoco è a numero chiuso. Le iscrizioni vengono accettate in base all'ordine di arrivo e si intendono valide solo dopo il pagamento della quota/acconto del corso e la consegna di eventuale documentazione aggiuntiva, se richiesta.
Il costo del corso per Aiuto Cuoco comprende il materiale didattico e la divisa da lavoro dell'Università dei Sapori.
Per maggiori informazioni e/o appuntamenti è possibile chiamare i numeri 075 7828 609 e 075 7828 611
Destinatari:
Occupati, disoccupati, inoccupati dell’uno e dell’altro sesso senza limite di età e titolo di studio.
Durata:
450 ore (di cui 250 di aula e 200 di stage)
Data:
data inizio 23/09/2013 - iscrizioni entro il 06/09/2013 [
Perugia]
Orari:
14.30 - 19.30
Costo:€ 3.900,00
IVA:ESENTE
Totale:€ 3.900,00
Acconto:
€ 1.170,00
(il saldo deve essere fatto entro la prima settimana di corso: clicca qui per le modalità di pagamento)
Possibilità di pagamento rateizzato attraverso apposite formule di finanziamento. Per info tel. 075 7828 609
-
Via fax
Scarica il modello, segui le istruzioni di compilazione e prenota via fax
-
On-line
Compila il form, segui le istruzioni a video ed effettua il pagamento on-line